奥克兰理工大学美食硕士课程详解

发布时间：2023-04-21 热度：725

作为新西兰八大之一，奥克兰理工大学AUT是唯一一个开设西厨烹饪专业的国立大学。其中由四季酒店参与培训的后厨时间，使得法式烹饪艺术在本科课程成为当地学生最钟爱的课程之一。常年来始终坚持一学生学以致用和就业为核心的教学方式。学校还是保留了和不少理工学院一致的技能型实践课程。奥克兰理工大学也是为数不多开设了从大专到本科，一应俱全的课程，学生将在四季酒店和 Piko咖啡获得实习机会。

美食硕士课程与AUT的美食大师一起探索美食艺术。你学习食品和美食、食品历史、食品文化、食品政治、道德和可持续性，以及与美食相关的食品激进主义。

通过这个多方面的研究生课程，探索食物在社会中的意义。受新西兰和太平洋地区的强烈影响，该硕士学位得以发展，以便那些对这些领域有浓厚兴趣的人能够追求他们的热情和研究兴趣。

Eduniversal Group将我们的美食硕士学位列为世界上最佳食品和饮料管理硕士学位第16名。

奥克兰理工大学美食硕士课程核心信息：

英文全称：Master of Gastronomy

学历等级：9级硕士

总学分：180学分

学制：1.5年

开学时间：2月、7月

学费：$36,174 (for 120 points，2023年)

奥克兰理工大学美食硕士申请要求：

1、本科毕业，没有专业要求，均分B以上的成绩

2、雅思6.5分单项不低于6分

奥克兰理工大学美食硕士课程结构：

美食原理GAST801 Principles of Gastronomy (30 points)

美食符号GAST803 Semiotics of Gastronomy (15 points)

食品文化社会GAST805 Food, Culture and Society (15 points)

政治权力食品GAST807 Politics,Power and Food (15 points)

全球餐饮GAST808 Global Beverages (15 points)

美食、文化和全球莱系GAST809 Gastronomy, Culture and Global Cuisines (15)

美食展望:营养，健康和美食GAST810 Food Perspectives: Nutrition, Wellbeing & Gastronomy (15 points)Or up to 30 points from approved courses from another programme

定性研究设计与分析 BUSS823 Qualitative Research Design and Analysis (15)

学术论文GAST997 Dissertation (60 points)

奥克兰理工大学美食硕士就业方向：

新闻/美食写作

食品历史学家

食品相关咨询

教育、教师、讲师

产品研发

营销、沟通

政府和非政府机构——政策、发展、卫生

生产管理-食品服务

粮食行动主义、道德和可持续性

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